供应食品级柠檬酸

一、化学名称：柠檬酸，2-羟基-1,2 ,3-三羧酸二水物，枸缘酸
二、分子式：Na3C6H5O7?2H2O
三、分子量： 249.10
四、CAS：68-04-2
五、性　能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。 
六、用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。 
七、包　装: 内衬聚塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
质量指标	Specification	BP93	GB6782-2009
含量(以干基计)，%	Assay 	99.0-101.0	99.0-100.5
透光率，%	light transmittance
----	95.0
水份，% 	moisture	11.0-13.0	10.0-13.0
酸碱度	Acidity or alkalinity	0.2	符合试验
酸盐, %           ≤	Sulphates       	0.015	0.01
铁盐，mg/kg         ≤	Fe salt	-----	5
重金属(以Pb计), %   ≤	Heavy Metal (Pb) 	0.001	-------
草酸盐, %            ≤	Oxalate      	0.03	0.01
钙盐，%             ≤	Ca salt	-----	0.02
易碳化物, %          ≤	Readily Carbonizable Substances	Accord With The Test	1.0
氯化物, %            ≤	Chlorides       	0.005	0.05
铅,mg/kg             ≤	Pb	----	2
砷盐，mg/kg          ≤	As salt	------	1