供应食品级柠檬酸

一、化学名称：柠檬酸；2 -羟基-1, 2 ,3 -三羧酸三-水物；枸橼酸
二、分子式：K3C6H5O7 ?H2O
三、分子量：324.41
四、CAS:  6100-05-6
五、性　能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
六、用　途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血症和缺乏症及碱化尿液。
七、包　装： 内衬聚塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。 
质量指标	 Specification	GB14889-94	BP93
含量（干基），w/%        ≥	Content	99.0	99.0
氯化物(Cl) ，w/%         ≤	Chlorides (Cl)	-----	0.005
酸盐 ，w/%            ≤	Sulphates	------	0.015
草酸盐 ，w/%            ≤	Oxalates	------	0.03
重金属(以Pb计)，mg/kg    ≤	Heavy Metal(Pb)	1 0	10
砷（As），mg/kg           ≤	As	3	-----
 ，w/%                ≤	Sodium 	------	0.3
水分 ，w/%              ≤	Moisture	------	4.0-7.0
碱度	Alkalinity	通过试验	Accord With The Test
干燥失重，w/%       	Loss On Drying	3.0-6.0	-----
样酒透明度及色彩	Transparency And
Color Of Sample Alcohol	------	Pass
易碳化物	Easily Carbonize 
Substances	-------	Pass